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Base documentaire


  1. Contamination par Listeria des aliments en milieu hospitalier.

    Article - En français

    Compte rendu de recherche.

    Les auteurs présentent une études des techniques d'isolement des Listeria et leur fréquence dans les aliments, au CHU de Montfermeil.

    Dans ce but, 50 aliments crus ont été prélevés aux cuisines de l'hôpital, trois méthodes d'analyses (fda, usda, truscott) ont été utilisées pour isoler au mieux les bactéries.

    Différentes espèces ont été isolées : Listeria monocytogenes, Listeria innocua et Listeria welshimeri.

    Au total, 16 aliments se sont révélés contaminés par Listeria (32%).

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Listériose, Aliment, Protocole enquête

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Listeriosis, Food, Inquiry protocol

    Logo du centre Notice produite par :
    CCLIN Sud-Est - Centre de Coordination de la Lutte contre les Infections Nosocomiales Sud-Est

    Cote : 00173

    Code Inist : 002B30A11. Création : 199510.