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Base documentaire


  1. Growth and toxin production by non-proteolytic and proteolytic Clostridium botulinum in cooked vegetables.

    Article - En anglais

    Mots-clés Pascal : Contamination, Aliment, Origine végétale, Bactérie, Botulisme, Contrôle qualité, Aliment cuit

    Mots-clés Pascal anglais : Contamination, Food, Plant origin, Bacteria, Botulism, Quality control, Cooked food

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : 95/03 V

    Code Inist : 002B30A02A. Création : 09/06/1995.