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Base documentaire


  1. La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères.

    Ouvrage - En français

    Mots-clés Pascal : Aliment, Qualité, Microbiologie, Hygiène, Alimentation, Contrôle qualité, Norme, Méthode, Exploration bactériologique, Viande, Fruit, Pisces, Mollusque comestible, Crustacé comestible, Corps gras alimentaire, Produit laitier

    Mots-clés Pascal anglais : Food, Quality, Microbiology, Hygiene, Feeding, Quality control, Standards, Method, Bacteriological investigation, Meat, Fruit, Pisces, Edible mollusc, Edible crustacean, Edible fat, Dairy product

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : CK50/0109

    Code Inist : 002B30A02A. Création : 199501.