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Base documentaire


  1. Hôtellerie et restauration hospitalière - Les concessions limitées des établissements de soins.

    Article - En français

    Cet article traite principalement de la restauration dans les hôpitaux et cliniques.

    Divers exemples sont abordés pour expliciter l'organisation, la gestion de la cuisine collective dans les établissements de soins.

    Mots-clés Pascal : Restauration collective, Hôpital, Etablissement sanitaire

    Mots-clés Pascal anglais : Catering, Hospital, Health care institution

    Notice produite par :
    DRASS44 - Ministère de la santé et des sports - Direction Régionale des Affaires Sanitaires et Sociales des Pays de la Loire

    Cote : DOC

    Code Inist : 002B30A04B. Création : 199406.