logo BDSP

Base documentaire


  1. Transformation des aliments : technologies et valeur nutritionnelle.

    Article - En français

    Mots-clés Pascal : Conditionnement, Aliment, Préparation, Nutrition, Alimentation, Pasteurisation, Stérilisation, Congélation, Réfrigération, Conservation aliment

    Mots-clés Pascal anglais : Conditioning, Food, Preparation, Nutrition, Feeding, Pasteurization, Sterilization, Freezing, Refrigeration, Food conservation

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : 93 N

    Code Inist : 002B30A11. Création : 199406.