logo BDSP

Base documentaire


  1. Sensory properties of fats and fat replacements.

    Article - En anglais

    Mots-clés Pascal : Article synthèse, Homme, Lipide, Alimentation, Nutrition, Produit allégé, Propriété organoleptique, Préférence alimentaire, Comportement alimentaire

    Mots-clés Pascal anglais : Review, Human, Lipids, Feeding, Nutrition, Low fat product, Organoleptic properties, Feeding preference, Feeding behavior

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 92-0342553

    Code Inist : 002A16E. Création : 199406.