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  1. Les vitamines : du nutriment au médicament.

    Ouvrage - En français

    Cet ouvrage rassemble, sous une forme originale, les connaissances les plus récentes en ce domaine.

    Les auteurs, très impliqués dans l'évolution de la recherche, présentent les derniers acquis sur la biodisponibilité, le métabolisme et le rôle physiologique des vitamines.

    Ils font le point sur les interactions des vitamines avec l'environnement et les maladies, et sur l'utilisation de la vitaminothérapie à dose élevée.

    Les méthodes les plus modernes d'évaluation de l'état nutritionnel vitaminique et la notion de besoin nutritionnel font l'objet d'une étude approfondie. ... Un abécédaire exposant, sous une forme synthétique, les données clés propres à chaque vitamine et un index facilitent une consultation rapide de cet ensemble unique en langue française.

    (R.A.).

    Mots-clés Pascal : Vitamine, Traitement, Population, Risque élevé, Toxicologie, Physiologie, Besoin nutritif, Comportement alimentaire, Carence alimentaire

    Mots-clés Pascal anglais : Vitamin, Treatment, Population, High risk, Toxicology, Physiology, Nutrient requirement, Feeding behavior, Nutrional deficiency

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : CK30/0064

    Code Inist : . Création : 199406.