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Base documentaire


  1. Nutritional and toxicological consequences of food processing, April 1-5, 1990, Washington DC.

    Fascicule, Congrès - En anglais

    Symposium on nutritional and toxicological consequences of food processing. Washington DC, 1990/04/01.

    Mots-clés Pascal : Aliment, Toxicité, Industrie alimentaire, Mutagène, Carcinogène, Produit cuisson, Transformation, Brunissement, Réaction Maillard, Biodisponibilité, Digestibilité, Homme, Viande, Pain, Additif alimentaire, Allergie, Inhibiteur enzyme, Trypsin, Enzyme, Congrès, Washington, Etats Unis, Amérique du Nord, Amérique, Irradiation, Nutrition, Prévention, Evaluation, Risque, Oxydant, Anticarcinogène, 1990

    Mots-clés Pascal anglais : Food, Toxicity, Food industry, Mutagen, Carcinogen, Bakery product, Transformation, Browning, Maillard reaction, Bioavailability, Digestibility, Human, Meat, Bread, Food additive, Allergy, Enzyme inhibitor, Trypsin, Enzyme, Congress, Washington, United States, North America, America, Irradiation, Nutrition, Prevention, Evaluation, Risk, Oxidant, Anticarcinogen

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 92-0665810

    Code Inist : 002B03H. Création : 199406.



Fermeture du portail BDSP le 1er juillet 2019

Madame, Monsieur, utilisateurs du site BDSP et de ses services,

Nous avons le regret de vous informer de la fermeture du portail BDSP le 1er juillet 2019.

Pendant une période de transition de six mois, du 1er janvier au 30 juin 2019, le site et ses services resteront accessibles mais ne seront plus alimentés, ni mis à jour.

Plus précisément, concernant le service "Offres d'emploi", les dernières annonces seront publiées le 18 décembre 2018.

Concernant le service "Annonces de colloques", les dernières annonces seront publiées le 30 novembre 2018.

Nous vous informerons régulièrement sur le devenir des services (archivage ouvert, reprise, arrêt) et nous vous proposerons des réorientations vers des services similaires.

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