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  1. Enquête alimentaire par semainier pour l'étude de la nutrition d'une population âgée vivant à domicile.

    Article - En français

    Les auteurs ont distribué un semainier à 72 femmes (67 +/- 10 ans) et 51 hommes (68 +/- 5 ans) de l'Université du troisième âge de Tours dans le but de déterminer leur mode d'alimentation et de dépister d'éventuelles carences.

    Ces sujets âgés vivaient à domicile, étaient exempts de maladies graves et non soumis à une prescription de régime.

    Ont été évalués pour les 2 sexes : la prise énergétique moyenne, la part des protides, lipides, glucides et fibres dans l'alimentation, la consommation d'alcool, les apports en fer, calcium, magnésium.

    Les auteurs ont ensuite comparé leurs résultats à quelques enquêtes établies chez les sujets âgés en étant très conscients des limites que ces comparaisons comportent du fait des différences de méthodologie.

    Mots-clés Pascal : Vieillard, Besoin nutritif, Nutriment, Fibre alimentaire, Glucide, Lipide, Protéine, Oligoélement, Composition, Repas, Logement habitation, Valeur nutritive, Enquête, Etude comparative, Indre et Loire, 1987, Ration alimentaire

    Mots-clés Pascal anglais : Elderly, Nutrient requirement, Nutrient, Dietary fiber, Carbohydrate, Lipids, Proteins, Oligoelement, Composition, Meal, Housing, Nutritive value, Inquiry, Comparative study, France, Food ration

    Logo du centre Notice produite par :
    ORSRA - Observatoire Régional de la Santé de Rhône-Alpes

    Cote : RAM690100644

    Code Inist : RAMI. Création : 199406.