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Base documentaire


  1. The need for flexibility in HACCP.

    Article, Congrès - En anglais

    Symposium on hazard analysis and critical control point (HACCP) system and food safety. Chicago IL (USA), 1989-06-25.

    La variabilité des agents pathogènes et des modes de contamination microbienne des aliments doit être prise en compte dans les programmes d'analyse de risques en assurance qualité-sécurité.

    Mots-clés Pascal : Bactérie, Pathogène, Sécurité, Analyse risque, Congrès, Produit alimentaire, Contrôle qualité, Contamination biologique

    Mots-clés Pascal anglais : Bacteria, Pathogen, Safety, Risk analysis, Congress, Foodstuff, Quality control, Biological contamination

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 91-0125404

    Code Inist : 002A35E. Création : 199406.