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Base documentaire


  1. Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine

    Ouvrage - En français

    Mots-clés Pascal : Réglementation, Hygiène, Alimentation, Contamination, Aliment, Restauration collective, Bactérie, France, Aliment cuit

    Mots-clés Pascal anglais : Regulation, Hygiene, Feeding, Contamination, Food, Catering, Bacteria, France, Cooked food

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : CK50/0087

    Code Inist : ENSP. Création : 199406.