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Base documentaire


  1. L'évolution des équipements en froid, le froid et l'hygiène alimentaire, le froid et l'évolution agro-alimentaire, de la liaison froide en cuisine centrale à la cuisine d'assemblage, les matériel nouveaux

    Congrès - En français

    Journée Professionnelle de l'APASP. 27 .

    Mots-clés Pascal : Hygiène, Alimentation, Froid, Conservation aliment, Liaison froide

    Mots-clés Pascal anglais : Hygiene, Feeding, Cold, Food conservation, Meal preparation

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : CK40/0038

    Code Inist : ENSP. Création : 199406.