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  1. La restruction d'un service logistique: l'exemple de la cuisine de la maison de retraite de Wasquehal

    Thèse/mémoire - En français

    Etude d'un projet de restructuration d'un service logistique: l'exemple de la rénovation de la cuisine de la maison de retraite de Wasquehal d'une capacité de 80 lots: Programmation, conception et réalisation des locaux d'une cuisine collective de type traditionnel: choix à opérer, phases de conception, schéma fonctionnel sommaire.

    Analyse des différents problèmes liés à une opération de restructuration: financement, équipement, délai de réalisation et contrôles.

    (R.A.).

    Mots-clés Pascal : Etablissement troisième âge, Coût, Financement, Restauration collective, Nord, France

    Mots-clés Pascal anglais : Homes for the aged, Costs, Financing, Catering, North, France

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : ENSP OX89/0201

    Code Inist : RESH. Création : 199406.