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Base documentaire


  1. Fulltext. Intoxications histaminiques en Seine-Maritime

    Fascicule - En français

    Fulltext.

    Le 5 mai 1987, une vingtaine de cas d'intoxications survenus parmi le personnel d'un centre administratif à Rouen provoquent l'intervention du S.A.M.U.: Toutes ces personnes ont pris leur repas au restaurant administratif (1300 repas servis). 61 personnes ont présenté des troubles, 2 ont été hospitalisées.

    La durée d'incubation est inférieure à 1 heure.

    Les analyses effectuées sur les aliments du déjeuner par la direction des services vétérinaires a mis en évidence un taux d'histamine égal à 5 fois le taux toxique dans les filets de maquereaux.

    Mots-clés Pascal : 1987, Epidémiologie, Nutrition, Infection, Parasitose, Toxicologie, France

    Mots-clés Pascal anglais : Epidemiology, Nutrition, Infection, Parasitosis, Toxicology, France

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    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : GRISS

    Code Inist : RESH. Création : 199406.