BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE, n° 26, 1987/07/06, 1 p., FRA
Le 5 mai 1987, une vingtaine de cas d'intoxications survenus parmi le personnel d'un centre administratif à Rouen provoquent l'intervention du S.A.M.U.: Toutes ces personnes ont pris leur repas au restaurant administratif (1300 repas servis). 61 personnes ont présenté des troubles, 2 ont été hospitalisées.
La durée d'incubation est inférieure à 1 heure.
Les analyses effectuées sur les aliments du déjeuner par la direction des services vétérinaires a mis en évidence un taux d'histamine égal à 5 fois le taux toxique dans les filets de maquereaux.
Mots-clés BDSP : Epidémiologie, Nutrition, Infection, Parasitose, Toxicologie, France, 1987
Mots-clés Pascal : 1987, Epidémiologie, Nutrition, Infection, Parasitose, Toxicologie, France
Mots-clés Pascal anglais : Epidemiology, Nutrition, Infection, Parasitosis, Toxicology, France
Notice produite par :
Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique
Cote : GRISS
Code Inist : RESH. Création : 199406.