logo BDSP

Base documentaire


  1. Viandes hachées : qualité et critères microbiologiques.

    Article - En français

    Mots-clés Pascal : Réglementation, France, Viande, Congélation, Restauration collective, Qualité

    Mots-clés Pascal anglais : Regulation, France, Meat, Freezing, Catering, Quality

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : 99/11 N

    Code Inist : 002B30A. Création : 22/03/2000.