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Base documentaire


  1. Wine and polyphenols related to platelet aggregation and athero-thrombosis.

    Article - En anglais

    Les études épidémiologiques ont démontré l'existence d'une corrélation inverse entre la consommation modérée de vin et d'alcool et la morbidité et mortalité par maladie coronarienne.

    L'effet protecteur a été associé à l'augmentation, dans le plasma, du niveau de cholestérol HDL.

    En effet, il est reconnu que le taux de HDL du plasma est inversement lié aux maladies coronariennes.

    De plus, il est apparu évident que l'activité des plaquettes sanguines contribue au taux de développement de l'athérosclérose et des maladies coronariennes au travers de plusieurs mécanismes.

    De récentes études ont montré que le niveau de cholestérol HDL peut seulement expliquer pour moitié l'effet protecteur des boissons alcooliques, l'autre moitié serait partiellement liée à la réduction de l'activité plaquettaire.

    Cette activité anti-plaquettaire du vin s'explique par l'éthanol mais également par les composés phénoliques dont les vins sont richement dotés.

    Plusieurs études sur les humains et sur les animaux ont montré que les composés phénoliques du vin peuvent exercer leurs effets en réduisant la synthèse des prostanoïdes à partir de l'acide arachidonate.

    De plus, il a été suggéré que les composés phénoliques du vin pourraient réduire l'activité plaquettaire par un mécanisme impliquant l'oxyde nitrique.

    En outre, les composés phénoliques du vin augmentent le niveau de vitamine E tout en diminuant l'oxydation des plaquettes soumises à un stress oxydatif. (...)

    Mots-clés Pascal : Agrégation, Thrombose, Vin, Athérosclérose, Cardiopathie coronaire, Cholestérol HDL, Polyphénol, Thrombocyte, Boisson alcoolisée

    Mots-clés Pascal anglais : Aggregation, Thrombosis, Wine, Atherosclerosis, Coronary heart disease, Cholesterol HDL, Polyphenol, Platelet, Alcoholic beverage

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    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 99-0369204

    Code Inist : 002B30A02A. Création : 14/12/1999.