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Base documentaire


  1. Hygiène et sécurité des produits alimentaires : glossaire hygiène des aliments.

    Ouvrage - En français

    Le présent document propose une définition des principaux termes relatifs à l'hygiène des aliments.

    Ce glossaire aborde le vocabulaire de l'hygiène, de l'analyse des risques et de l'HACCP.

    Il utilise comme référence les documents rédigés dans le cadre du Comité hygiène du Codex Alimentarius.

    (R.A.).

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Hygiène, Définition, Norme, Sécurité, Aliment, France, Contamination

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Hygiene, Definition, Standards, Safety, Food, France, Contamination

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : CK50/0135

    Code Inist : 002B30A02A. Création : 16/11/1999.