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  1. Consommation de vin, bière, spiritueux et maladies cardiovasculaires.

    Article - En français

    Traduction en anglais : Wine, beer and spirits consumption and cardiovascular diseases.

    Une corrélation négative entre la consommation modérée de boissons alcoolisées et le taux de mortalité provoqué par les maladies cardiovasculaires a été observé dans la plupart des études épidémiologiques.

    Plusieurs travaux ont montré que l'effet protecteur de l'éthanol pourrait être dû à son influence sur le métabolisme lipidique ainsi que sur le mécanisme thrombotique.

    Cependant, les boissons alcoolisées forment un groupe très hétérogène (vin, bière, spiritueux), aussi bien par leur composition que par leur mode de consommation.

    L'absorption de ces différents types de boissons alcooliques par l'homme est donc susceptible d'engendrer des effets différents vis-à-vis des maladies cardiovasculaires.

    Ainsi, une distinction a été faite dans certaines études épidémiologiques (écologiques, de cohortes, cas - contrôle) entre les consommateurs de vin, de bière et de spiritueux afin de caractériser d'éventuels effets spécifiques.

    Les études prospectives ont été éliminées lorsqu'elles n'ont pas analysé l'effet de chacune des boissons alcooliques, du fait d'une consommation négligeable.

    Il s'avère que la quasi totalité de ces études écologiques et de cohortes réalisées récemment indiquent un effet protecteur supérieur sur les maladies cardiovasculaires lorsque la boisson alcoolisée consommée est du vin.

    Cet effet pourrait être attribué à certains de ses constituants spécifiques et plus précisément aux composés phénoliques qu'il renferme. (...)

    Mots-clés Pascal : Appareil circulatoire pathologie, Ethanol, Epidémiologie, Homme, Consommation, Boisson alcoolisée, Vin, Bière, Spiritueux, Prévention, Phénols

    Mots-clés Pascal anglais : Cardiovascular disease, Ethanol, Epidemiology, Human, Consumption, Alcoholic beverage, Wine, Beer, Spirituous liquor, Prevention, Phenols

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    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 98-0339574

    Code Inist : 002B30A02A. Création : 27/11/1998.