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  1. Fulltext. Alimentation de rue, mutations urbaines et différenciations sociales à Bamako (Mali).

    Article - En français

    Fulltext.

    Une recherche comportant une enquête en deux temps, réalisée en 1995 à Bamako a permis d'étudier les pratiques et les raisons exprimées de recours à l'alimentation de rue chez des sujets appartenant à trois catégories de familles socio-économiquement différentes.

    Hormis les adultes riches, pratiquement tous les individus consomment quotidiennement des aliments de la rue.

    De multiples motivations sont exprimées pour expliquer le recours à l'alimentation de rue : contraintes liées à l'activité professionnelle, plaisir gustatif, complément alimentaire individualisé, lié à l'insuffisance de l'alimentation à domicile dans le contexte de crise économique.

    (d'après le R.A.).

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Milieu urbain, Ville, Comportement alimentaire, Statut socioéconomique, Crise économique, Changement social, Mali, Afrique

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Urban environment, Town, Feeding behavior, Socioeconomic status, Economic crisis, Social change, Mali, Africa

    Notice produite par :
    CHUSA - Centre de Documentation en Santé Publique - Faculté Saint-Antoine

    Cote : 00034

    Code Inist : 002B30A. Création : 27/11/1998.