logo BDSP

Base documentaire


Votre avis nous intéresse

Le réseau BDSP met en oeuvre un projet d'innovation et d'amélioration de ses services, dans le souci constant de proposer des contenus de qualité adaptés aux besoins des utilisateurs.

Identifier de nouvelles sources de financements est la condition nécessaire pour assurer la poursuite et la pérennité de cet outil unique qu'est la BDSP, tout en le faisant évoluer.

Pour définir un nouveau modèle économique, nous avons besoin de votre avis : merci de répondre à notre enquête (temps estimé : 5 minutes).

Participer maintenant
Participer plus tard J'ai déjà participé

  1. La fonction restauration.

    Article, Communication - En français

    Hôpital Expo 98. XVII èmes Assises nationales de l'hospitalisation. Paris, 1998/04/03.

    Cet article aborde les questions suivantes : - Restauration hospitalière.

    Perspectives et enjeux

    - Agence régionale d'hospitalisation.

    Point de vue et attentes à l'égard de la restauration des sites hospitaliers.

    Les enjeux de la certification de services au travers d'une démarche d'assurance qualité appliquée à la restauration du personnel.

    • Certification ISO 9002.

    • Fiche-projet restauration-service.

    • Nutrition en gériatrie.

    Coordonner l'action médicale et logistique : l'expérience du Comité de liaison alimentation nutrition (CLAN) à l'hôpital René Muret-Bigottini. - L'évaluation de la consommation alimentaire : enjeux et perspectives.

    Organisation du travail en office hôtelier hospitalier. - Expérience.

    De 6500 à 9500 repas/jour.

    Comment concilier une croissance d'activité dans un environnement productif existant ? - Technique.

    La cuisson basse température.

    Mise en oeuvre et résultats

    (R.A.).

    Mots-clés Pascal : France, Hôpital, Restauration collective, Qualité, Alimentation, Nutrition, Gériatrie, Entreprise, Organisation travail

    Mots-clés Pascal anglais : France, Hospital, Catering, Quality, Feeding, Nutrition, Geriatrics, Firm, Job engineering

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : 98/03 N

    Code Inist : 002B30A04A. Création : 21/07/1998.