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Base documentaire


  1. Evaluation de la qualité de l'hygiène alimentaire sur le groupe hospitalier Charles Foix-Jean Rostand.

    Article - En français

    Présentation du Programme de Qualité de l'Hygiène Alimentaire (PQHA) mis en place par l'Unité d'Hygiène Hospitalière du Groupe hospitalier Charles Foix-Jean-Rostand-Assistance publique-Hôpitaux de Paris.

    Des guides et des plaquettes redéfinissent le mode de fonctionnement des cuisines, mais surtout les règles d'hygiène alimentaires indispensables.

    Des outils d'évaluation permettent de contrôler la qualité bactériologique des aliments, l'objectif est d'obtenir 95% de résultats bactériologiques satisfaisants.

    L'évaluation de la qualité des procédures est réalisée grâce à l'outil Quik Audit.

    Un coefficient de qualité donne une indication de qualité dans la cuisine évaluée.

    Depuis la mise en place du PQHA (7ans) les objectifs de la qualité bactériologique, fixés à 95% de résultats satisfaisants sont aujourd'hui atteints.

    (Extrait du texte).

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Hygiène, Hôpital, Restauration collective, Guide, Méthodologie, Evaluation, France, Contrôle qualité, Exploration bactériologique

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Hygiene, Hospital, Catering, Guide, Methodology, Evaluation, France, Quality control, Bacteriological investigation

    Logo du centre Notice produite par :
    Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) - Réseau documentaire

    Code Inist : 002B30A11. Création : 03/02/1998.



Fermeture du portail BDSP le 1er juillet 2019

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Nous avons le regret de vous informer de la fermeture du portail BDSP le 1er juillet 2019.

Pendant une période de transition de six mois, du 1er janvier au 30 juin 2019, le site et ses services resteront accessibles mais ne seront plus alimentés, ni mis à jour.

Plus précisément, concernant le service "Offres d'emploi", les dernières annonces seront publiées le 18 décembre 2018.

Concernant le service "Annonces de colloques", les dernières annonces seront publiées le 30 novembre 2018.

Nous vous informerons régulièrement sur le devenir des services (archivage ouvert, reprise, arrêt) et nous vous proposerons des réorientations vers des services similaires.

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