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  1. Fulltext. "La pocaution cé manman félicité". Alimentation et santé aux Antilles et dans la médecine des XVIIe et XVIIIe siècle.

    Article - En français

    Fulltext.

    Analyse ethnologique des traditions culinaires dans les Antilles où se mêlent différentes cultures et des produits alimentaires venus de diverses parties du monde.

    Le système est fondé sur l'opposition symbolique des aliments chauds/des aliments froids, qui fonde les pratiques préventives alimentaires.

    L'auteur souligne le maintien de ce système, surtout dans la population paysanne, comme rempart contre l'insécurité économique, sociale et thérapeutique.

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Culture, Nutrition, Morbidité, Climat, Hygiène, Ethnologie, Antilles

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Culture, Nutrition, Morbidity, Climate, Hygiene, Ethnology, West Indies

    Notice produite par :
    CHUSA - Centre de Documentation en Santé Publique - Faculté Saint-Antoine

    Cote : 00026, D8d FIS

    Code Inist : 002B30A. Création : 199701. Dernière mise à jour : 26/01/2016.