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Base documentaire


  1. Enquête sur les restaurants d'enfants dans les Pyrénées-orientales : nécessité de la Commission consultative des restaurants d'enfants.

    Thèse/mémoire - En français

    Enquête auprès de responsables de cantines scolaires du département des Pyrénées orientales pour connaître le degré de respect des textes législatifs sur l'hygiène alimentaire.

    Dans la plupart des cas, les responsables étaient bien au fait des règles qui régissent la restauration collective.

    Cette enquête est également l'occasion de rappeler, point par point, les principales normes d'hygiène à respecter.

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Hygiène, Milieu scolaire, Restauration collective, Enquête, Pyrénées orientales

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Hygiene, School environment, Catering, Survey, Pyrenees-Orientales

    Notice produite par :
    CHUSA - Centre de Documentation en Santé Publique - Faculté Saint-Antoine

    Cote : 00016, R3g VID

    Code Inist : 002B30A. Création : 199701.