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  1. Enhancing taste, texture, appearance, and presentation of pureed food improved resident quality of life and weight status.

    Article, Communication - En anglais

    US Administration on Aging Symposium. Washington, DC USA, 1995/03/09.

    Mots-clés Pascal : Epaississant, Propriété organoleptique, Consommation alimentaire, Appétit, Prise poids, Qualité vie, Coût, Vieillard, Etablissement troisième âge, Produit alimentaire, Purée, Homme

    Mots-clés Pascal anglais : Thickening agent, Organoleptic properties, Food intake, Appetite, Weight gain, Quality of life, Costs, Elderly, Homes for the aged, Foodstuff, Human

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 96-0256420

    Code Inist : 002B30A03C. Création : 199608.