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Base documentaire


  1. Sensory perception and pleasantness of food flavors in elderly subjects.

    Article - En anglais

    Traduction en français : Perception sensorielle et plaisir gustatif chez les personnes âgées.

    Cette étude a été mise en place pour déterminer les changements de perception du goût en fonction de l'âge.

    Un groupe de 32 sujets jeunes (de moyenne d'âge 22 ans) et de 23 sujets âgés (de moyenne d'âge 76 ans) ont jugé l'intensité et le plaisir pour cinq séries de goûts.

    Mots-clés Pascal : Vieillard, Gustation, Age, Pays bas

    Mots-clés Pascal anglais : Elderly, Gustation, Age, Netherlands

    Notice produite par :
    FNG - Fondation Nationale de Gérontologie

    Cote : 9009

    Code Inist : 002B30A11. Création : 28/06/1996.