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Base documentaire


  1. Fulltext. Diet, growth, and development. (Series of papers).

    Article - En anglais

    Fulltext.

    La plus grande partie de ce numéro est consacrée aux relations entre l'alimentation, la croissance et le niveau socio-économique.

    Les articles reprennent les communications orales faites en 1990 sur ce sujet au Congrès annuel de la FASEB (Fédération of American Societies for Experimental Biology).

    Six sujets sont abordés dans une optique essentiellement de santé publique.

    Concernant la période de sevrage, il est rappelé que les grandes campagnes de nutrition ont privilégié les aspects quantitatifs d'abord en termes de protéines puis d'énergie.

    Il est proposé ensuite une approche analytique pour mieux explorer cet aspect qualitatif de la nourriture, à l'aide de l'exemple d'une étude s'étant déroulée au Mexique.

    Une autre étude qui, elle, s'est tenue dans l'île de la Jamaïque, a exploré les relations existant entre cet aspect qualitatif de la nourriture, l'appétit de l'enfant et sa croissance.

    Deux autres chapitres concernent plus spécifiquement, d'une part, les conséquences du déficit en fer sur le développement cognitif et les facultés d'apprentissage, et d'autre part, les effets de la carence en vitamine A sur la croissance ainsi que sur la morbidité et la mortalité infantiles.

    Enfin, le dernier chapitre souligne les difficultés à traduire dans les faits et sur le terrain, les données issues de la recherche concernant les nombreux aspects qualitatifs de l'alimentation ; plusieurs mesures sont proposées pour faciliter ce passage de la théorie vers la pratique.

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Nutrition, Qualité, Sevrage, Croissance, Appétit, Déficit, Fer, Rétinol, Infection, Mortalité, Enfant, Mexique, Jamaïque, Indonesie, Grèce, Thaïlande, Malawi

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Nutrition, Quality, Weaning, Growth, Appetite, Deficiency, Iron, Retinol, Infection, Mortality, Child, Mexico, Jamaica, Indonesia, Greece, Thailand

    Notice produite par :
    CIE - Centre International de l'Enfance et de la Famille

    Code Inist : 002B30A11. Création : 01/03/1996.