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Base documentaire


  1. Fulltext. The probability aproach to nutrient requirements.

    Article - En anglais

    Fulltext.

    Les résultats de multiples études montrent la complexité et la variabilité tant intra que inter-individuelle de la réponse humaine aux apports en aliments et nutriments.

    La synthèse de ces résultats pour proposer des recommandations alimentaires et nutritionnelles est complexe.

    Elle nécessite la prise en compte de la variabilité biologique individuelle, des différences de disponibilités en nutriments des multiples régimes alimentaires et de l'interaction des nutriments contenus dans un repas.

    Aussi, la formulation de ces recommandations nécessite une approche probabiliste.

    Celle-ci permet de prendre en compte le fait que le niveau d'un besoin n'est pas un nombre fixe identique pour chacun et à chaque moment.

    Il montre qu'à chaque niveau d'apport une certaine fraction de la population ne couvrira pas ses besoins, bien que cette fraction puisse concerner des individus différents selon le moment.

    L'interaction entre différents nutriments peut également être abordée selon des modèles probabilistes.

    Il est nécessaire de prendre en compte à la fois le niveau minimum d'apport nécessaire et le niveau de tolérance maximal à un nutriment.

    On sépare fréquemment la population selon divers critères d'âge, de sexe et d'état physiologique pour calculer les besoins de chaque groupe.

    Des analyses multivariates doivent permettre de fournir aux décideurs des estimations du nombre de sujets touchés par une augmentation ou une diminution des recommandations.

    Mots-clés Pascal : Besoin nutritif, Evaluation, Recherche, Probabilité, Statistique

    Mots-clés Pascal anglais : Nutrient requirement, Evaluation, Research, Probability, Statistics

    Notice produite par :
    CIE - Centre International de l'Enfance et de la Famille

    Cote : 15077

    Code Inist : 002B30A11. Création : 01/03/1996.