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Base documentaire


  1. The nutrition transition in China : a cross-sectional analysis.

    Article - En anglais

    Depuis une dizaine d'années, des bouleversements sociaux, démographiques, économiques et sanitaires sont apparus en Chine et ont entraîné des modifications des habitudes alimentaires de la population.

    Ce rapide changement alimentaire a créé une situation fréquente dans les pays en développement où la sous-alimentation et sur-alimentation coexistent.

    Les auteurs ont cherché à expliquer ces phénomènes soudains et à identifier les différents modèles d'alimentation existants.

    Ils ont analysé des données fournies par le service de surveillance nutritionnelle et sanitaire chinois depuis 1989 et des données nationales recueillies par le Bureau des Statistiques depuis 1978.

    L'analyse a porté sur 8 provinces.

    Après randomisation, 3800 ménages ont été inclus, soit environ 16000 individus.

    Des indices démographiques, socio-économiques, des données sur la consommation alimentaire des ménages et des individus ont été relevés.

    Des mesures anthropométriques ont également été effectuées sur les adultes et les enfants.

    Les maladies cardio-vasculaires sont devenues un véritable problème de santé publique.

    L'expérience chinoise fournit un exemple de population où des problèmes de sur-alimentation et maladies dégénératives coexistent avec des problèmes de carences alimentaires et malnutrition.

    Promouvoir une politique de santé, d'alimentation et de nutrition doit être prioritaire dans les pays connaissant de tels modèles et dont le revenu par habitant ne cesse de croître.

    Mots-clés Pascal : Nutrition, Indicateur nutritionnel, Education nutritionnelle, Surveillance, Obésité, Coutume alimentaire, Statistique, Statut socioéconomique, Alimentation, Politique, Chine, Sousalimentation

    Mots-clés Pascal anglais : Nutrition, Nutritional indicator, Nutrition education, Supervision, Obesity, Food habit, Statistics, Socioeconomic status, Feeding, Policy, China, Undernourishment

    Notice produite par :
    CIE - Centre International de l'Enfance et de la Famille

    Code Inist : 002B30A11. Création : 01/03/1996.