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Base documentaire


  1. Microbiological quality of beef carcasses and vacuum-packaged subprimals : process intervention during slaughter and fabrication.

    Article - En anglais

    Mots-clés Pascal : Viande, Bactérie, Prévention, Hygiène, Alimentation, Chlore

    Mots-clés Pascal anglais : Meat, Bacteria, Prevention, Hygiene, Feeding, Chlorine

    Logo du centre Notice produite par :
    ENSP - Ecole nationale de la santé publique (devenue EHESP)

    Cote : 95/06 V

    Code Inist : 002B30A02A. Création : 01/03/1996.