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Base documentaire


  1. I. Evaluation of a controlled 6 months feeding trial on intake by infants and toddlers fed a high energy-low bulk gruel versus a high energy-high bulk gruel in addition to their habitual home diet.

    Article - En anglais

    Le but de cette étude était de déterminer la ration alimentaire de 68 enfants (6-24 mois) venant de quartiers très défavorisés.

    Deux groupes ont été faits en fonction de l'âge et de l'état nutritionnel, ces enfants ont été alimentés dans le cadre d'une expérimentation, d'une part, de gruau de farine de blé d'une densité énergétique de 1,63 Kcal/ml ayant une viscosité faible grâce à une quantité de farine de blé fermentée (Amylase-Rich Food, ARF) permettant la catalyse et d'autre part d'un gruau identique avec une viscosité contrôlée importante sans ARF pour une seule prise alimentaire quotidienne ad lib ajoutée au régime alimentaire propre au foyer, ceci pendant une période de 180 jours.

    La ration minimum dans le groupe expérimental était de 124 ml et de 199 Kcl contre 31 ml et 50 Kcl par enfant et par jour dans le groupe ayant pris le gruau contrôlé.

    Les prises alimentaires de gruau étaient bien tolérées et complétaient l'alimentation prise au foyer (lait maternel et régime familial qui ne fournissait que 420-461Kcl/jour).

    Les gruaux, expérimental et contrôlé, fournissaient respectivement entre 20 et 5 pour cent d'énergie nutritionnelle ADR.

    La protéine ADR était presque fournie en quantité nécessaire par le régime familial dans les deux groupes.

    L'étude a mis en évidence un moyen simple d'augmenter de façon considérable la ration alimentaire énergétique dans ce groupe d'âge en fournissant des petites quantités très énergétiques de gruau à l'aide de la technique ARF.

    Mots-clés Pascal : Nutrition, Malnutrition, Alimentation, Zone suburbaine, Etude comparative, Statistique, Inde

    Mots-clés Pascal anglais : Nutrition, Malnutrition, Feeding, Suburban zone, Comparative study, Statistics, India

    Notice produite par :
    CIE - Centre International de l'Enfance et de la Famille

    Code Inist : 002B30A11. Création : 01/03/1996.