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Base documentaire


  1. Use of sodium nitrite in cured meats today.

    Article - En anglais

    Mots-clés Pascal : Alimentation, Métabolisme, Toxicité, Article synthèse, Viande salée, Sodium Nitrite, Nitrite, Nitrate, Composé nitroso, Produit carné, Additif alimentaire, Conservateur

    Mots-clés Pascal anglais : Feeding, Metabolism, Toxicity, Review, Cured meat, Sodium Nitrites, Nitrites, Nitrates, Nitroso compound, Meat product, Food additive, Preservative

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 95-0459017

    Code Inist : 002B03H. Création : 01/03/1996.