logo BDSP

Base documentaire


Votre avis nous intéresse

Le réseau BDSP met en oeuvre un projet d'innovation et d'amélioration de ses services, dans le souci constant de proposer des contenus de qualité adaptés aux besoins des utilisateurs.

Identifier de nouvelles sources de financements est la condition nécessaire pour assurer la poursuite et la pérennité de cet outil unique qu'est la BDSP, tout en le faisant évoluer.

Pour définir un nouveau modèle économique, nous avons besoin de votre avis : merci de répondre à notre enquête (temps estimé : 5 minutes).

Participer maintenant
Participer plus tard J'ai déjà participé

  1. Untersuchungen von Tagesrationen aus schweizerischen Verpflegungsbetrieben. VIII : Essentielle Spurenelemente : Molybdän, Kobalt und Chrom.

    Article - En allemand

    Traduction en anglais : Analysis of daily rations from Swiss canteens and restaurants. VIII : Essential trace elements : molybdenum, cobalt and chromium.

    En 1983,40 rations journalières prêtes à la consommation, se composant du petit déjeuner, du déjeuner et du dîner et provenant de 4 cuisines collectives différentes (cantine, hôpital, restaurant végétarien et école de recrues) ont été examiné.

    Les apports journaliers moyens suivants ont été déterminé chez l'homme (460 g matière sèche, 9,5 MJ) (valeur médiane, étendue) : molybdène 90 (51-325), cobalt 16 (7-261) et chrome 44 (8-296) mug.

    L'apport en molybdène et en chrome se situe dans le domaine des recommandations provisoires émises par différents groupes d'experts.

    Mots-clés Pascal : Chrome, Molybdène, Homme, Suisse, Europe, Restauration collective, Consommation alimentaire, Alimentation, Elément minéral, Oligoélément, Cobalt

    Mots-clés Pascal anglais : Chromium, Molybdenum, Human, Switzerland, Europe, Catering, Food intake, Feeding, Inorganic element, Trace element (nutrient), Cobalt

    Logo du centre Notice produite par :
    Inist-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et Technique

    Cote : 95-0406221

    Code Inist : 002B29B. Création : 01/03/1996.