Le but de cet ouvrage est de donner un outil de référence aux acteurs de la propreté (élèves et apprentis préparant un BEP Bioservices, un CAP Maintenance et Hygiène des locaux ou un baccalauréat professionnel hygiène et environnement, mais aussi le personnel chargé de l'entretien à l'hôpital).

Il se subdivise en 4 parties qui peuvent être étudiées séparément mais qui sont complémentaires : 1. Connaissances technologiques de base. 2. Etude des supports : les matériaux. 3. Matériels et machines de nettoyage. 4. Méthodes de travail.